Pour 2 personnes : 2 kippers, 2 belles pommes de terre, beurre.
- Ouvrir les pommes de terre et les emballer dans du papier aluminium et les cuire au four.
- Couper la tête et la queue des kippers.
- Quand les pommes de terre sont cuites, faire chauffer les saurets côté peau dans une poêle antiadhésive pendant 4 mn à feu moyen, les retourner et les chauffer encore pendant 2 mn.
- Servir avec les pommes de terre accompagnées d’une noix de beurre.
- Le tout accompagné d’un verre de rosé bien frais*